★おいしいもの全部一緒ふわふわ茄子の葱味噌豚巻き★ レシピ・作り方

Name: ★おいしいもの全部一緒ふわふわ茄子の葱味噌豚巻き★
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚の薄切り 5枚; 茄子 1本; ★赤味噌 大1; ★合わせ味噌 大1; ★ニンニク １/2片; ★生姜 10g; ★長ネギの青い部分 1本分; ★みりん 大1; ★酒 大1; 小麦粉 適量; バルサミコソース 大2; 塩 少々; 胡椒 少々

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約30分
500円前後

俺ごはん

力強くも繊細な赤ワインは、肉の香りを十分に出したお料理で呑みましょう。

詳しくは、http://blog.japan-wine.jp

材料（2人分）

豚の薄切り: 5枚

茄子: 1本

★赤味噌: 大1

★合わせ味噌: 大1

★ニンニク: １/2片

★生姜: 10g

★長ネギの青い部分: 1本分

★みりん: 大1

★酒: 大1

小麦粉: 適量

バルサミコソース: 大2

塩: 少々

胡椒: 少々

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作り方

1

茄子は縦に5等分する。
ニンニク、生姜はみじん切りにする。
長ネギは輪切りにしておく。
2

フライパンに茄子を入れて火を入れ、塩・胡椒する。
3

別のフライパンで長ネギ炒め、残りの★を入れて炒め合わせる。
4

【2】の茄子と【3】の味噌を豚の薄切り肉で巻く。
5

塩・胡椒して小麦粉を軽く付けてフライパンで焼き、皿に付けてバルサミコソースをかけたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌は好みの味噌で合わせてください。

きっかけ

果実の凝縮感が力強く、かつクリアで繊細な印象のワインと合わせたくて。

公開日：2011/11/11

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このレシピを作ったユーザ

俺ごはん裏原宿の隠れた居酒屋での厨房経験を活かし、自分を育ててくれた味を【Tokyo Soul Food】として楽しく作ってます。おいしくて、楽しくて、幸せな食事をみんなに伝えたい！ぜひ、Tokyo Soul Foodを作って！食べて！楽しんで！報告待ってます！ ※日々のご飯への思いをブログでも綴ってます。国産ワインとおいしい生活 http://blog.japan-wine.jp/