意外に簡単★えんどう豆のひすい煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に豆とひたひたの水(分量外)を入れ、中火にかけ、沸騰したら2～3分煮ます。

2. 2

   火からおろし、煮汁から出さない様にボール＆ざるにあけて、水道の水を細くして少しずつ流し入れ冷まします。
   豆を流さない様に注意して下さい。

3. 3

   鍋に水600ccと冷ました豆と昆布を入れ中火にかけ、沸騰したら昆布を取り出します。
   砂糖とみりんを加え2～3分煮たら醤油と塩を加え更に2～3分煮ます。

4. 4

   火を止めたら、そのまま蓋をせずに冷まします。
   冷めたら煮汁ごと容器に入れ冷蔵庫で冷やします。