青梗菜と豚肉の冷しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梗菜は葉と茎に分ける。
   茎部分は縦に半分に切り、さらに放射状に6～8等分に切る。
   ●はよく混ぜ合わせておく。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、青梗菜の茎を入れる。
   30秒経ったら葉を入れて、30秒茹でる。
   ザルに取り出し、広げて冷ます。

3. 3

   続けて鍋に豚肉を2～3枚ずつ入れて茹でる。
   火が通ったら氷水に取って冷まし、ザルにあげ水気をきる。

4. 4

   青梗菜が冷めたらお皿に盛り付け、3をのせ、●をかける。