鳥ハツは大動脈と心筋に分ける事で異なった食感の鳥ハツが楽しめます。下処理で血塊をしっかり取り除く事で臭みを取り除くことが大事です。
鳥ハツグリルで焼かずに美味しく食べる方法を考えていたらこうなりました。
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