こごみの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こごみは洗って汚れを落とし、根本の硬い所を切り落とし、キッチンペーパーで挟んで水気を取る。

2. 2

   ポリ袋に入れ、小麦粉を入れて全体にまぶす。

3. 3

   ボウルに天ぷら粉と冷水を入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   こごみを3にくぐらせて、熱した揚げ油に入れる。
   途中で裏返し、カラリと揚がったら取り出して油をきる。
   お皿に盛り付け、塩を添える。