うなきゅう巻き♥ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炊き立てのご飯をを寿司桶に入れ、寿司酢を加えてしゃもじで切るように混ぜ、冷ます。

2. 2

   卵焼きを6本になるように細切りにする。このうち2本は半分に切る。
   きゅうりのヘタを切り落とし、縦に4等分する。

3. 3

   鰻の蒲焼きを縦に4等分し、フライパンに入れる。ここに、付属のタレを入れて中火にかけ、タレを鰻に絡める。

4. 4

   まな板に巻きす、板海苔1枚を順にのせ、酢飯の1/4量を広げてのせる(手前1㎝、奥3㎝あける)。
   真ん中より手前に鰻ときゅうりを1本ずつ、卵焼きは細切り1.5本をのせる。

5. 5

   巻きすの手前から奥に、具材を挟み込んで巻く。同様に作業し、うなきゅう巻きを4本作る。
   うなきゅう巻きを1㎝幅に切る。お皿に盛り付けて出来上がり♪