卵白と豆腐のとろふわ中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎは斜めの薄切りに、豆腐はさいの目に切る。
   卵白はカラザ(濃い部分)が入っていても、栄養価が高いので大丈夫です。
   ☆を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。

2. 2

   鍋に水を入れ、沸騰したら長ねぎを入れて1分ほど弱火で加熱する。
   豆腐を加えて温まったら、鶏ガラスープの素、塩、こしょうを加える。
   水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。

3. 3

   卵白は、かたまりを切るように良く混ぜる。

4. 4

   静かに沸騰している鍋に、菜箸をつたわせて、卵白を流し入れる。

5. 5

   卵白がふわふわに固まってきたら、ひと混ぜして出来上がり。