⭐小あじの南蛮漬け⭐ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎを繊維に対して直角に薄切りにする。
   人参の皮をむき、へたを取り、玉ねぎと長さを合わせて細切りにする。小鍋に☆と玉ねぎと人参を入れて中火にかけ1分煮て火を止める。

2. 2

   あじの水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。
   鍋にサラダ油を底から2㎝の高さまで入れて中火にかける。160度になったらあじを入れて9分揚げる。

3. 3

   揚げ終えたあじは、新聞紙を敷いた網付きバットにのせて余分な油を切ってから、手順1の小鍋に入れる。あじの上下を10回返してから、保存容器に液ごと移す。

4. 4

   手順3の保存容器に蓋をして、冷蔵庫に入れる。
   ※冷蔵で2日保存可能。