うずまき☆ニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   缶詰のビーツはすりおろすか、潰してペーストにする。ほんの一切れでいい。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて適当に切って茹でる。

3. 3

4. 4

   茹で上がったら湯を切ってマッシュする。

5. 5

6. 6

   人肌に冷めたら小麦粉を入れてよくこねる。

7. 7

   なめらかになったら２等分する。

8. 8

   片方にビーツのペーストを色を見ながら入れて混ぜる。私は５gくらい入れました。

9. 9

10. 10

    ビーツの入っているものと、入っていない白いものをそれぞれ平らに伸ばす。

11. 11

    ２枚を重ねてくるくると巻く。

12. 12

    それを伸ばして長くする。直径が３センチくらいになるまで。

13. 13

    １センチ幅くらいに切る。

14. 14

    たっぷりの湯で茹でる。
    茹ったら、湯を切る。

15. 15

    カップスープを規定の湯の量より1/４ほど減らして溶かし、ジェノベーゼソースを混ぜる。味を見ながら好みでどうぞ。

16. 16

    器にソースを敷き、ニョッキを並べて、粉チーズ、パセリを飾る。