焼きそば♡まんレシピ・作り方

Name: 焼きそば♡まん
Total time: 1 h
Yield: １０
Cuisine: 中華料理
Ingredients: ■生地; 小麦粉 ３００g; 水 １４０cc; ドライイースト ６g; ベーキングパウダー ５g; 砂糖 ３５g; 塩 ２g; ショートニングまたはラード １０g; ■餡; マルちゃん塩焼きそば １玉; 豚細切れ肉 １００g; 水煮たけのこ ５０g; にら 1/2束; 生姜（みじん切り） ひとかけら; 酒 大さじ１; みりん 大さじ１; オイスターソース 大さじ1／2; ごま油 大さじ１

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約1時間
300円前後

liarra

横浜と言えば中華街。中華街といえば肉まんでしょう。１玉の焼きそばで中華まんはいかがでしょうか？糖質プラス糖質の最強タグ！塩焼きそばですが、ソース焼きそばでも○

材料（１０人分）

■生地

小麦粉: ３００g

水: １４０cc

ドライイースト: ６g

ベーキングパウダー: ５g

砂糖: ３５g

塩: ２g

ショートニングまたはラード: １０g

■餡

マルちゃん塩焼きそば: １玉

豚細切れ肉: １００g

水煮たけのこ: ５０g

にら: 1/2束

生姜（みじん切り）: ひとかけら

酒: 大さじ１

みりん: 大さじ１

オイスターソース: 大さじ1／2

ごま油: 大さじ１

作り方

1

生地の材料を製パン機にいれて生地をつくる。
2

豚小間切れと焼きそばは1.5センチくらいに切る。タケノコ、ニラは粗みじん切り
3

フライパンにごま油を熱し、生姜、豚肉、タケノコを入れて炒める。肉の色が変わったら、焼きそばを入れて酒をふってほぐし炒める
4

さらにニラを入れて、付属の塩だれと、みりんとオイスターソースを入れて炒め、冷ます。
5

生地が出来たら丸め１０分放置。１０分割して具を入れて30から40分二次発酵。強火で10分蒸してできあがり♡

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タケノコが歯触りがよくておいしいので是非いれてください。挽肉でもできますし、かたまりを角切りにしても良いと思います♡

きっかけ

焼きそばパンのイメージで横浜といえば。。。で、中華まんにしてみました。

公開日：2020/04/28

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このレシピを作ったユーザ

liarra タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは　＠liarraliarra　是非フォローしてね♡