ヨーグルトでぬか漬け風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜を切って、塩でよく揉んでおきます。
   よく塩揉みしておいた方が早く漬かる気がします。
   (野菜の切り方は自由ですが、写真のように断面を増やしておくと漬かりやすいです。)

2. 2

   保存袋にヨーグルト、味噌をいれよく混ぜ合わせておきます。

3. 3

   2)に1)の野菜を入れて揉みこみ、冷蔵庫で半日ほど休ませておきます。
   お急ぎの場合は切ってから漬けても◯

4. 4

   食べる際、ヨーグルトは軽く洗っても洗い流さず、ぬぐって食べやすい大きさに切ってもどっちも◯
   私は漬かりがあまい時は洗わず切ります。(←キュウリとニンジンは洗い、なすは洗ってません)