ケンミンの生春巻きの皮で☆ベトナム揚げ春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小エビは叩く。赤玉ねぎと人参は千切りにする。きくらげと春雨は戻し、春雨は２センチ幅にきくらげは千切りにする。

2. 2

   豚ひき肉に小エビ、赤玉ねぎ、にんじん、春雨、きくらげ、ナンプラーをよく混ぜる。

3. 3

   布巾を濡らしてギュウッと絞って広げておく。

4. 4

   ケンミンの生春巻きの皮をさっとぬるま湯にくぐらせて、ハサミで半分に切る。
   これがケンミンの生春巻きの皮です

5. 5

   切ったら布巾の上に置く。

6. 6

   しばらくすると柔らかくなるので、そこに、２の具を大さじ１くらいを乗せて端を織り込みながら巻く。

7. 7

   フライパンに多めの油を熱し、低音でじっくりコロコロ転がしながら揚げる。