ケンミンの生春巻きの皮で☆ベトナム揚げ春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 小エビは叩く。赤玉ねぎと人参は千切りにする。きくらげと春雨は戻し、春雨は２センチ幅にきくらげは千切りにする。
2. 2 豚ひき肉に小エビ、赤玉ねぎ、にんじん、春雨、きくらげ、ナンプラーをよく混ぜる。
3. 3 布巾を濡らしてギュウッと絞って広げておく。
4. 4 ケンミンの生春巻きの皮をさっとぬるま湯にくぐらせて、ハサミで半分に切る。
   これがケンミンの生春巻きの皮です

   

5. 5 切ったら布巾の上に置く。
6. 6 しばらくすると柔らかくなるので、そこに、２の具を大さじ１くらいを乗せて端を織り込みながら巻く。
7. 7 フライパンに多めの油を熱し、低音でじっくりコロコロ転がしながら揚げる。