ソースは全部はつかい切らないと思いますが、作りやすい配合がこれになります。かぶはゆですぎると食感がわるくなってしまいます。最初はかぶの塩揉みで作ってみましたが、やはりほたてとはゆでたかぶのほうがよくあいます。
お酒に合う、簡単で美味しいおつまみを作りたいと思って考えました。
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