復刻版☆かりかりゴボウと豚の胡麻酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウはピーラーで薄く長く切り、水にさらしてから水気をよく拭いておく。

2. 2

   油を１８０度に熱し、１に小麦粉をまぶして揚げる。

3. 3

   豚肉の薄切りは茹でて器に盛る。

4. 4

   胡麻酢の材料を混ぜる。
   粒胡麻は最後にふりかけてもいいです。

5. 5

   豚肉の上にパリパリに揚がったゴボウを乗せ、上にパクチーを飾り、好きなだけ胡麻酢をかけてよく混ぜて食べます。

6. 6

   私は鎌田醤油のだし醤油を使っているので、もし普通の醤油の場合は水を少し足した方がいいかもしれません。