茄子とじゃがいもと油揚げのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縞模様に皮をむいてから半月切りし、10分位水にさらしてアク抜きをする。

2. 2

   じゃがいもを半月切りに、油揚げは短冊切りにする。

3. 3

   鍋に出汁とじゃがいもを入れて火にかける。

4. 4

   沸騰したら茄子と油揚げを入れて煮る。

5. 5

   じゃがいもに火が通ったら、味噌を溶き入れる。