茄子とピーマンの南蛮酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り、皮に格子状の切込みを浅く入れ、一口大に切って水にさらす。
   ピーマンは一口大に切る。

2. 2

   ●を混ぜ合わせて砂糖を溶かしておく。

3. 3

   茄子の水気をきり、サラダ油を熱したフライパンで炒める。
   だいたい火が通ったら、ピーマンも加えて炒め合わせる。

4. 4

   ●を入れて絡め、少し炒めて調味料がなじんだらできあがり。