チキンピラフとチーズオムレツのお弁当 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏肉
- 50g
- ピーマン
- 1個
- 人参
- 1cm
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 冷凍コーン
- 大さじ3
- ご飯
- 200g
- ●顆粒コンソメ
- 小さじ1/3
- ●塩、こしょう
- 少々
- 卵
- 1個
- ○牛乳
- 小さじ1
- ○砂糖
- 小さじ1/2
- ○塩
- 少々
- スライスチーズ
- 1枚
- 茄子のトマト煮（手順8参照）
- お弁当カップ1個分
- レタス
- 少し
- オリーブオイル
- 適量
作り方
-
- 1
- 鶏肉とピーマンは5mm角に切る。
人参と玉ねぎは粗みじんに切る。
-
- 2
- フライパンにオリーブオイルを熱し、1と冷凍コーンを入れて炒める。
-
- 3
-
- 鶏肉に火が通ったらご飯を加えてさらに炒め、●で調味する。
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- 4
- ボウルに卵を溶きほぐし、○を入れて混ぜる。
-
- 5
-
- 小さなフライパンにオリーブオイルを熱して4を入れ、ざっくりとかき混ぜながら加熱し、半熟になったらスライスチーズをのせる。
-
- 6
- 端から巻いて、卵に火が通ったら取り出す。
冷めたら3つに切る。
-
- 7
- ピラフが冷めたらお弁当箱に詰める。
おかず入れに茄子のトマト煮を入れ、レタスを添えてオムレツを詰める。
-
- 8
-
- お弁当に★ケチャップで簡単！茄子のトマト煮
レシピID：1370008371
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