ごぼうがおいしい！柳川風親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうをささがきにする。

2. 2

   親子丼用のアレか小さいフライパンに、めんつゆと酒と醤油を入れて、水深1cmになるくらい水(分量外)を足し、ごぼうを入れて強火にかける。

3. 3

   鶏肉を厚めのスライスにして、鍋に投入してフタをする。

4. 4

   エリンギを一口大に切って、鍋に投入して再度フタをする。

5. 5

   鶏肉に火が通ったら、溶き卵をまんべんなくまわしかけ、フタをぴっちり閉めてから火をとめ、5分くらい放置。

6. 6

   白ごはんの上にのせ、青ネギのみじん切りを振りかけて完成。
   
   2人分を同じフライパンで作った場合、フライ返しを使って盛り付けるときれいにできる。