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超シンプルで美味い!ツナスパゲティ レシピ・作り方
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首位打者金城
ツナ缶とニンニクの旨味、タマネギとエノキの甘みだけで、美味いパスタになります!画像は、一皿ですが2人前。
材料(2人分)
スパゲティ
200g
ツナ缶詰
1缶
タマネギ
中1/2個
エノキダケ
タマネギと同量
ニンニク
2片
サラダ油
少々
塩
適宜
スパゲティ茹で湯用塩
海水濃度程度
作り方
1
スパゲティを、茹で時間表記通りに茹でる。最後に、茹で汁を大さじ2杯程度とっておく。
2
茹で上がりの3分前に、サラダ油をひいたフライパンで、薄くスライスしたニンニクを弱火で炒め、十分に香りが移ったら、中火でくし切りにしたタマネギとほぐしたエノキダケを炒め始める。
3
タマネギが透明になってくる頃に、スパゲティが茹で上がるので、強火にし、スパゲティを投入。
4
スパゲティの表面が軽くソテーされたら、ツナ缶をスープや油ごと投入。
5
ツナ缶の塩分次第で、塩で味を調えながら、水分を蒸発させていく。
最後に、スパゲティの茹で汁を加えて、油を乳化させる。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
ツナ缶の中身を「全部入れてしまう」のがコツです。仕上げの乳化は、茹で汁が多すぎるとNGです。
きっかけ
ツナ缶の「汁」を有効利用できるレシピを考えていて。
公開日:2013/05/03
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ツナ缶
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首位打者金城
一人前あたり、夕食で350円以下を目標に、美味くて早くできるレシピを、日々考えています。「ひねりのあるレシピ」より「王道レシピ」が好きです。
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