材料（２人分）
- 大根の花（なければ菜の花）
- 一束
- 塩糀漬けのゆで卵（固ゆで L玉）
- 1個
- ○ 森永のおいしい牛乳
- 大さじ２
- ○ マヨネーズ
- 大さじ１～１・５
- ○ こしょう
- 少々
- ○ ごま油
- ３～４滴
作り方
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- 1
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- 大根の花です。
なければ菜の花でも
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- 2
- 洗って水分のついたままラップで包み耐熱皿にのせ５００wで1分～1分３０秒加熱します。
冷水にとり色止めしてキッチンペーパーで水分をふき取り茎の部分は薄く残りは食べやすく切ります。
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- 3
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- 塩糀ゆで卵は荒く刻み
○の森永のおいしい牛乳、マヨネーズ、こしょう、ごま油と混ぜ合わせます。
白身はフォークで潰すと簡単に細かくなります。
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- 4
- ２の大根の花を器に盛り付け２のタルタルとうす切りの茎とお好みで黒こしょうをふりかけます。
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- 5
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- 写真が咲いた大根の花です♪
おいしくなるコツ
大根の花の水分をしっかりふき取ってください。
きっかけ
意外に美味しい大根の花を使った料理です。
市販はあまりされていないようなので家庭菜園ならではのレシピ?
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まろやかなミルクタルタルがポイントです♪