プッタネスカ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、アンチョビを入れて火にかけ、焦がさないように炒める。

3. 3

   にんにくの香りが立ち、アンチョビがくずれたらオリーブとケーパーを入れて炒める。

4. 4

   カットトマトと塩を入れ、10分煮ればソースの完成。

5. 5

   たっぷりの湯でパスタを茹で、茹で上がったら湯を切って4に加え、ソースを和えてお皿に盛り付ける。
   仕上げに黒胡椒をふればできあがり。

6. 6

   オリーブはグリーンとブラックを合わせて使っています。
   お好みでどちらでも。
   スライスしてあるものなら量を減らして下さい。

7. 7

   フジッリで作ってもおいしいです。