イカの塩辛 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【イカをさばく】
   ①イカをさばきます。皮は取っても取らなくてもよいです。
   ②ザルの上で3時間くらい軽く干します。

2. 2

   【内臓に塩を振る】
   ①内臓にたっぷり塩をふります。臭みを取ります。
   ②3時間ほど冷蔵庫で置いておきます
   ③塩を洗い流します。

3. 3

   【仕上げ】
   ①イカの身を適当な大きさに切ります。
   ②内臓とイカの身を混ぜ、最後に酒を入れます。
   ③キレイな容器に入れて一晩ほど置いて出来上がりです。