作り方
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- 1
- カリフラワーは小房にわけ、沸騰した湯に塩少量を入れてさっと湯がく。再沸騰する直前くらいにざるに上げ、そのまま余熱で火を通す。
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- 2
- マヨネーズとケチャップはお猪口程度の小鉢に入れて、一混ぜする。完全に混ざりきらないように、軽くまぜるだけにする。
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- 3
- １に２を添えていただく。カリフラワーが温かいうちのほうが美味しい。
おいしくなるコツ
ソースが綺麗なオーロラ模様になるよう、混ぜすぎないのがポイントです。お好みで粒マスタードを別皿で添え、両方つけてもおいしいです。
きっかけ
カリフラワー料理としては実家の定番でした。