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黒酢を使った大根と手羽元のやわらか煮レシピ・作り方

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約1時間
500円前後

くまたけ(kumatake)

黒酢を使うことでお肉がやわらかく仕上がります。酸味があるのでさっぱりと食べられて食欲が湧きます。

材料（４人分）

手羽元: ８本

大根: １/２本

豆苗: １パック

生姜: １かけ

水: １カップ

だしの素: 大さじ１

黒酢: カップ１/２

本みりん: カップ１/２

醤油: カップ１/２

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作り方

1

【材料を切る】
①大根は皮をむいて食べやすい大きさに切る
②豆苗は根っこを切り落とす
③生姜はスライス切り
2

【加熱する】
①調味料と生姜を鍋に入れてひと煮立ちさせる
②鶏肉と大根を入れて火が通るまで煮込む。
③火が通ったら豆苗を入れる
3

【仕上げ】
①鍋のふたをあけて煮汁の濃度を濃くして、とろみが出るまで煮詰める。
②照りが出てきたところで火を止めてお皿に盛りつける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

作ってすぐに食べられますが、一晩置いてからの方が味が浸みこんで美味しくなります。

きっかけ

酸味があった和風の煮ものが食べたくなったので作りました

公開日：2012/08/16

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関連情報

カテゴリ: 手羽先

料理名: 大根と手羽元の煮もの

このレシピを作ったユーザ

くまたけ(kumatake) わが家のごはん係をしております『クマ』でございます。夫婦共働きですので、毎晩のごはんをどうすかいつも悩みのタネ。短い時間で、簡単に美味しく、野菜たっぷりメニューを日々研究してます。ブログにもレシピを載せてますので、見に来てくださいませ。 http://plaza.rakuten.co.jp/kigyousindansi/

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