梅ジュース♪♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅を洗い、水に付けて1時間アク抜きします。
   完熟してる物はアク抜きは不要です。

2. 2

   優しく拭いて、串などでヘタを取ります。
   袋などに入れて一晩冷凍します。

3. 3

   清潔な瓶に砂糖と凍った梅を交互に入れていきます。
   
   今回は三温糖と上白糖

4. 4

   2日目

5. 5

   1週間
   
   隣はブランデーで漬けた梅酒

6. 6

   10日～2週間で梅が萎んだら、梅を取り出します。

7. 7

   シロップを鍋で沸かさないように弱火で5分ほど煮てアクを取ります。

8. 8

   飲む時は炭酸や、水で薄めて飲んでください。
   焼酎などを割っても美味しいです。

9. 9

   取り出した梅は、種を取って潰して煮詰めればジャムになります。