失敗なしのパラパラチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん、ピーマンはみじん切り、ねぎはあらみじんに切っておく。

2. 2

   フライパンに油をひき、おろししょうが、おろしにんにくを加え、香りが出る程度に軽く炒めたら、にんじんとピーマンを加えて火を通します。さらにねぎを加え、中華だしで味をつけます。

3. 3

   ボールに生卵、ごはん、白だし、塩を合わせ、かき混ぜます。1回で2人前作るのが失敗しないコツなので、2回目以降は炒めた野菜もここで混ぜてしまいます。

4. 4

   フライパンに油をひき、３を入れます。パラパラになるように、押し付けるのではなく切るような感じで混ぜながら炒めます。

5. 5

   全体に火が通ったら、お好みでごま油やこしょうで味を調えてできあがり。