材料（４人分）
- 合挽き肉
- ３００ｇ
- にんじん
- 1/2本
- セロリ
- 1本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- マッシュルーム (水煮缶)
- １缶
- 水
- ４００ｃｃ
- 固形コンソメスープの素
- 2個
- ローリエ
- 1枚
- ☆トマトペースト
- 大さじ２
- ☆ケチャップ
- 小さじ２
- ☆ウスターソース
- 小さじ２
- ○コーンスターチ (片栗粉でも代用可)
- 大さじ１
- ○コーンスターチを溶く水
- 大さじ２
- ナツメグ、塩、コショウ
- 少々
- オリーブオイル
- 適量
- お好みでパセリ
- 適量
作り方
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- 1
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- にんにく、にんじん、セロリ、玉ねぎはみじん切りします。
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- 2
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- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。
香りが出たら、にんじん、セロリ、玉ねぎを入れて弱火でじっくり炒めます。
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- 3
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- 玉ねぎがうっすら色づいたら、ひき肉を入れて、ナツメグ、塩、コショウをし、ほぐすように炒めます。
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- 4
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- ひき肉の色が変わったら、水と固形コンソメスープの素、ローリエを入れ、煮立ったら弱火にして10分煮ます。
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- 5
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- マッシュルームと☆印の調味料を加え、さらに10分煮ます。
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- 6
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- 水で溶いたコーンスターチを加え、とろみが付いたら完成です♪
おいしくなるコツ
セロリが苦手な方も、火を通すとセロリの苦みは飛びますので、ぜひ入れてください♪
香草野菜はイイ味出してくれます(￣▽+￣*)
きっかけ
たくさん作って冷凍保存♪
このソースを冷凍ストックしておけば
オムレツもラザニアもすぐ出来ます～♪
(*￣∇￣*)