豚ちゃん青椒肉絲 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉の細切りに下味用の塩、ｺｼｮｳ、酒、片栗粉を加えて、もみこんでおく。

2. 2

   ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾀｹﾉｺに塩ｺｼｮｳ少々を振って軽く炒め、皿に取り出す。同じﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を足し、ﾋﾟｰﾏﾝに塩ｺｼｮｳ少々を振って軽く炒め、皿に取り出す。

3. 3

   同じﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油を熱し、１の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら２の野菜を加えて炒め合わせる。

4. 4

   ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、醤油、砂糖、酒を合わせた調味料を入れ、強火にしてジュッと水分を少しとばすように炒める。