全粒粉入り☆プチごまフランス レシピ・作り方
材料（9個 ○ 人分）
作り方
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1
ホームベーカリーでも手捏ねでも、短め(5分位)に捏ねます。一次発酵35度で約40分です。一時発酵終了後、9分割してベンチタイム10分です。
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2
ベンチタイム終了後、二次発酵します。35度で約40分です。お好みでカミソリを使ってクープを入れ、霧吹きで水をスプレーします。
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3
180度に温めたオーブンで約18分焼いて完成です♪
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関連情報
- カテゴリ
- バゲット・フランスパン
- 料理名
- 全粒粉入りプチごまフランスパン
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ひなりな05042012/11/24 10:40
香ばしくてちょっとハードめな生地も私好みで美味しかったです＾0＾！
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