蒸しなすと牛赤身のマリネ風冷しゃぶサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはスライスして水にさらし、軽く手でもんでからざるにあげます。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし牛肉をゆがきます。
   １のたまねぎが入ったざるに熱いままのお肉をお箸で取り出してざっとたまねぎにも火を通します。

3. 3

   なすを洗ってラップにくるんでそのまま電子レンジ強で１本なら約３分２本なら５分加熱します。
   柔らかくなったらつまようじでたてに適当な大きさに割いてからハサミで半分に切ります。

4. 4

   なすが熱いうちに２と３を混ぜ合わせてドレッシング大さじ３を加えて冷めるまでそのままにしておきます。

5. 5

   食べる直前に４の余分な水分を捨ててからさらに大さじ１杯分のドレッシングを加えて混ぜ合わせてからお皿に盛り付けます。