春キャベツとさつま揚げの炊いたん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきはいしづきをとって３cm長さに切る。春キャベツは洗って軸の固いところだけ落とし、あとは芯ごと３センチ角くらいのざく切りに、新玉ねぎは皮と芯をとり、洗って８等分のくし型にする。

2. 2

   さやいんげんはへたと筋をとる。大きすぎるものは斜め切りにして、大きさを大体そろえておく。
   さつま揚げは１センチ幅くらいの細切りにする。

3. 3

   鍋に水と調味料、新玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら中火にして玉ねぎがうっすら透き通るまで煮る。

4. 4

   ２の鍋にキャベツとえのき、さつま揚げを入れ、キャベツの芯が柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   さやいんげんを加え、色鮮やかになったら火を止める。