さっぱり・めちゃうま❤牛すじとさつま芋で牛丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味付けはミツカンのカンタン酢などのだし入りの酢と赤だし味噌などのだし入り味噌をを使うと簡単に美味しく作れます。

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   １００ｇ１７８円の穀物牛のすじ肉が半額になっていたので購入して作りました。
   見切り品ｗ積極的に買って食べる事も立派なＳＤＧｓです。

3. 3

   鍋に分量外の水をたっぷりと入れて牛すじ肉を水から煮始めます。
   沸いたら5分前ほど煮てからザルに移してお湯を捨てます。
   流水で牛すじ肉をよく洗ってしっかり水切りします。

4. 4

   りんごは芯を取って皮ごとすりおろします。
   圧力鍋に★を全て入れてよく混ぜ合わせます。

5. 5

   ３の下茹でした牛すじ肉と皮を剥いて薄切りにした玉ねぎを入れてからひたひたになるまで水を加えます。

6. 6

   圧力鍋の蓋をして強火で加熱します。
   圧がかかって蒸気が強く噴き出したら弱火にして２０分間煮てから火を止めます。

7. 7

   圧が抜けたら蓋を開けて１.５ｃｍ～２ｃｍ程度の厚さの輪切りにしたさつま芋を加えます。
   再び圧力鍋の蓋をして強火で加熱します。
   圧がかかって蒸気が強く噴き出したら火を止めます。

8. 8

   圧が抜けてもそのまま人肌に冷めるまで置いておきます。
   写真は煮えた状態です。

9. 9

   丼か大きめの茶碗に熱々のご飯を盛り付けます。
   ご飯の上に８を盛り付けて完成です。