夏にぴったり❤カレー肉蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   半額になっていた九州産六白黒豚の小間切れを使用しました。
   お好みで牛肉や鶏肉で作っても良いです。

2. 2

   熱した鍋に豚こま肉を入れて炒めます。
   焦げ付き難い鍋なら油は不要かごく少量で良いです。

3. 3

   豚肉に火が通ったら皮を剥いて薄切りにした玉ねぎと細切りにしたエリンギを加えて炒め合わせます。

4. 4

   ヘタを取って３ｃｍ角程度の大きさに切ったトマトと千切りにした新生姜を加えて炒め合わせます。

5. 5

   水と麺つゆを加えて煮ます。
   湧いて具材がしっかり煮えたらカレー粉を加えてよく混ぜ合わせればカレーの出来上がりです。

6. 6

   鍋に分量外の水を沸かして蕎麦を茹でます。
   茹で上がったら流水で揉み洗いしてしっかり冷ましてしっかり水切りします。
   
   お好みで蕎麦をうどんや中華麵にしても良いです。

7. 7

   丼にそばを盛り付けてその上に根を切り落として３ｃｍ程度の長さに切った水菜を盛り付けます。
   最後に５のカレーをたっぷりとかけて完成です。