白菜たっぷり❤手羽元で水炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ３割引きになっていた国内産若鳥の手羽元を使用しました。

2. 2

   熱したフライパンに手羽元を並べ、塩胡椒を振って焼きます。
   焼き目が付いたらみりんを加えて照り焼きにします。
   
   後で圧力鍋で煮込むので中まで火が通ってなくても良いです。

3. 3

   圧力鍋に★を全て入れてよく混ぜ合わせます。
   ２の手羽元を入れます。

4. 4

   皮を剥いて２～３ｃｍ角の大きさに切った玉ねぎを入れます。

5. 5

   圧力鍋の蓋をして強火で加熱します。
   圧がかかり蒸気が強く噴き出したら弱火にして３０分間煮込んでから火を止めます。

6. 6

   圧が抜けて煮えた状態です。
   これで鍋の出汁の出来上がりです。

7. 7

   ６を鍋料理用の鍋に移します。

8. 8

   食べやすい大きさのざく切りにした白菜と食べやすい大きさに切った椎茸を入れます。

9. 9

   斜めに薄切りにした長ネギを入れます。
   鍋の蓋をして中火で煮ます。

10. 10

    白菜と長ネギがクタクタに煮えたら完成です。
    
    手羽元の身がホロホロと簡単にほぐれるので小さなお子さんや高齢者でも食べやすいです。

11. 11

    タカラ本みりんとハナマルキの液体塩こうじを使用しました。
    
    材料がシンプルでも良い調味料を使用すると素材本来の味が引き立って美味しく仕上がります。