豚肉とキャベツとじゃが芋のカレー塩昆布炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉はしゃぶしゃぶ・寄せ鍋用のロース切り落としを使用しました。
   ばら肉でも良いですし、牛肉で作っても良いです。

2. 2

   タカラ料理のための清酒とハナマルキの液体塩こうじを使用しました。

3. 3

   ポリ袋に豚肉と料理酒と液体塩こうじを入れてよく揉み込みます。
   しっかり揉み込めば５～１０分程度でもしっかり下味が付きます。

4. 4

   じゃが芋を綺麗に洗って皮ごと５ｍｍ程度の厚さに切ってレンジ用の耐熱容器に入れます。
   ５００ｗの電子レンジで５分間加熱します。

5. 5

   熱した鍋に３の豚肉を入れて炒めます。
   焦げ付き難い鍋なら油は不要かごく少量で良いです。

6. 6

   豚肉に火が通ったら４のじゃが芋と塩昆布を加えて炒め合わせます。
   じゃが芋はレンジ加熱済みなのでサッと炒め合わせる程度で良いです。

7. 7

   食べやすい大きさにざく切りにしたキャベツを加えて炒め合わせます。
   キャベツに火が通ったらカレー粉を加えて炒め合わせれば出来上がりです。

8. 8

   お皿に盛り付けて完成です。