コラーゲンたっぷり水炊き　出汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に昆布を水に漬け30分程度時間を置く。

2. 2

   手羽先の先端を包丁で切り分ける。

3. 3

   お湯を沸かし、手羽先、骨つきぶつ切りの鶏肉をさっと茹で、水で洗う。
   
   ※臭みやぬめりをとる目的のため。

4. 4

   出汁昆布の入った鍋に3の鶏肉.Ａを入れ中火にかける。

5. 5

   沸騰する前に昆布をだし弱火にする。灰汁を取る。
   30分程度。
   
   ※沸騰させないように。

6. 6

   火を消して蓋をし、一時間程度置く。

7. 7

   Ａの野菜を取り除き、お好きな野菜を入れて水炊きをお楽しみください。

8. 8

   おすすめ具材
   きゃべつ、ネギ、水菜、春菊、しいたけ、豆腐、マロニー、鳥もも肉、つみれ、など

9. 9

   鍋の後は卵雑炊や、うどんなどで汁まで残さずお召し上がりください^_^