１で覚える／こねないチーズパン・ノンオイル成型なし レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉を入れ、片側に砂糖とドライイースト、反対側に塩を入れます。ドライイーストめがけて35度程度のぬるま湯を入れ、１分間ゴムベラでしっかり混ぜます。

   

2. 2 ラップをしてオーブンの発酵機能を使って４０度で１時間発酵させます。

   

3. 3 発酵が終わったら、生地の上に打ち粉の半量を振り、打ち台に打ち粉の残り半量を広げ、生地をボウルから出して平たく広げます。

   

4. 4 生地の上に粉チーズを振り、プロセスチーズちぎって乗せます。

   

5. 5 前後左右から三つ折りをして、ひっくり返して閉じ目を下にして置きます。

   

6. 6 カードで2分割して天板に置きます。耐熱カップに熱湯を注いで生地の隣に置き、オーブンの発酵機能４０度で30分発酵させます。（くっつくので、生地の上に布巾はかけません）霧吹きでもOK。

   

7. 7 30分発酵が終わったら一度オーブンから取り出し、２００度で予熱開始します。予熱が終わったら茶こしで強力粉（分量外）をふりかけ、20分焼いて完成です。

   

8. 8 焼き立てが一番美味しいです。
   詳しい工程はYouTubeにも投稿しています。
   https://www.youtube.com/watch?v=-Kzt7a-L_CI