豚肉と味美菜のカレー風味ンブシー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   味美菜（あじみな）は和歌山県のシャローム木村農園さんの物を使用しました。
   初めて見て購入して使用しました。
   小松菜と青梗菜を合わせたような野菜です。

2. 2

   豚肉は冷凍のスペイン産豚バラ切り落としを使用しました。
   必要な量を解凍して使います。

3. 3

   ポリ袋に豚バラ肉と片栗粉とカレー粉を入れてよく振って塗します。

4. 4

   熱した鍋に３を入れて焼き目が付くまで炒めます。
   
   焦げ付き難い鍋なら油は不要です。

5. 5

   味美菜の軸部分を３ｃｍ幅ほどのざく切りにします。
   豚肉にある程度火が通ったら味美菜の軸部分を加えて炒め合わせます。

6. 6

   味美菜の軸部分にある程度火が通ったらざく切りにした葉部分を加えて炒め合わせます。

7. 7

   ボウルに★を入れてよく混ぜ合わせます。
   分量や配合割合はお好みで自由に調整して下さい。

8. 8

   具材にしっかり火が通ったら７を回し入れて炒め合わせます。
   具材に味噌だれがしっかり絡んだら出来上がりです。

9. 9

   お皿に盛り付けて完成です。