【塩麹】焼き手羽先 レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽先を軽く水洗いしキッチンペーパーで水気を拭き取る。
2. 2 拭き取った手羽先をボウルに入れ塩麹を大さじ2杯入れる。

   

3. 3 手羽先に塩麹を塗る感じで混ぜる。
   混ぜたらラップをして冷蔵庫で１日寝かせます。

   

4. 4 焼く前に手羽先に付いている塩麹を取り除くのですが、かなり面倒なので軽く洗い流して水気をキッチンペーパーで拭き取れば、オッケーです。
5. 5 今回は、象印のフィシユロースターで焼きました。
   この子、上手に焼いてくれます。

   

6. 6 フライパンで焼く場合は、フタをして火加減を調節しながら焼きましょう。
7. 7 出来立てのアツアツをいただきましょう。
   七味とかをパッパとしてもおいしいです。