特に暑い日は1をフライドオニオンを入れずに作って冷蔵庫で2時間程かけてキンキンに冷やしておき、食べる着前にフライドオニオンをいれてぶっかけて食べるとさらに美味しいです。 大葉は庭に勝手に生える小さめの物を採って使いました。
蕎麦つゆよりも栄養価が高くさっぱりと美味しく食べられるぶっかけ蕎麦として考案し作成しました。
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蕎麦つゆだけで食べるより栄養価が高く夏バテ対策にピッタリです。