チャートマサラはカレー粉やガラムマサラ、ハーブソルト等にしても良いです。 調理する前日~半日前くらいに仕込んでおくのが理想です。
液体塩こうじを使った新しいお肉の下味として考案し作成しました。
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マーマレードとチャートマサラの香りもそれほど気になりませんので、様々な料理に使えます。