菜花とパセリとトロ〜り半熟卵のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は7〜8分ほど茹でて半熟卵を作ります。

2. 2

   産直から買ってきた菜花です。水洗いしておきます。

3. 3

   卵が茹で上がったらザルに取り流水で急冷します。十分冷えたらからを剥いてください。

4. 4

   かいわれ大根は株から切り離してください。

5. 5

   ザルに入れて水洗いしておきます。

6. 6

   小さじ1の塩を加えて菜花を茹でます。まずは茎の部分を浸して1分茹でます。

7. 7

   全体を浸して更に2分ほど茹でます。

8. 8

   茹で上がったらザルに取り流水で冷やします。5cmぐらい切ります。

9. 9

   菜花を器に盛り付けます。

10. 10

    かいわれ大根をトッピングします。

11. 11

    半熟卵を縦半分に切ります。縦に切ると黄身が片側によりにくくなります。

12. 12

    パセリはザルに入れて水洗いしておきます。

13. 13

    半熟卵とパセリをトッピングします。

14. 14

    シーザードレッシングをかけて完成です。