菜花とパセリとトロ〜り半熟卵のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は7〜8分ほど茹でて半熟卵を作ります。

   

2. 2 産直から買ってきた菜花です。水洗いしておきます。

   

3. 3 卵が茹で上がったらザルに取り流水で急冷します。十分冷えたらからを剥いてください。

   

4. 4 かいわれ大根は株から切り離してください。

   

5. 5 ザルに入れて水洗いしておきます。

   

6. 6 小さじ1の塩を加えて菜花を茹でます。まずは茎の部分を浸して1分茹でます。

   

7. 7 全体を浸して更に2分ほど茹でます。

   

8. 8 茹で上がったらザルに取り流水で冷やします。5cmぐらい切ります。

   

9. 9 菜花を器に盛り付けます。

   

10. 10 かいわれ大根をトッピングします。

    

11. 11 半熟卵を縦半分に切ります。縦に切ると黄身が片側によりにくくなります。

    

12. 12 パセリはザルに入れて水洗いしておきます。

    

13. 13 半熟卵とパセリをトッピングします。

    

14. 14 シーザードレッシングをかけて完成です。