ゆずピールとゆずシロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆずの皮を剥き、千切りにする。

   

2. 2 千切りしたら沸騰した水に入れ、一煮立ちさせる。

   

3. 3 水を入れ替え、再度一煮立ちし、水を捨てる。
4. 4 砂糖と、果実の搾り汁を一緒に入れ、煮ていく。

   

5. 5 水分が出てくるので、ある程度煮立てば火を消し、粗熱を取っていく。別の容器に出てきた汁を取っておく。（ゆずシロップの完成）

   

6. 6 クッキングシートを敷いたバットにゆずを並べて、乾燥させる。

   

7. 7 １日程度乾燥させたら、砂糖をふりかけ完成。