肉巻きゴボウ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くしゃくしゃにしたアルミホイルでゴボウの皮を剥く。

2. 2

   ゴボウを5cm幅の太切りにする。

3. 3

   今回のゴボウは極太だったので6等分にしました。少し太めの方が噛みごたえがあってより美味しくなります。

4. 4

   水にさらしてアク抜きする。1-2分で充分です。

5. 5

   アク抜きしたゴボウに白だしを絡め、ラップをして3分レンチンする。

6. 6

   粗熱をとったゴボウを3本ずつ豚バラ肉に巻いていく。

7. 7

   軽く塩コショウをふる。
   ※濃くしすぎないのがポイントです。

8. 8

   その上から軽く小麦粉をふる。

9. 9

   フライパンにごま油をひき、肉巻きゴボウを全面に焦げ目が付くまで焼く。全体的に火が通ったところにポン酢を回しかけ蓋をして1 分蒸し焼きにする。
   全体にポン酢を絡めて出来上がり♪

10. 10

    ラップにくるみ冷凍保存も可能です。

11. 11

    冷凍保存で約１ヶ月もちます。