サッパリ副菜♪夏野菜のゆず鰹あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜をよく洗い、なすとパプリカは１口大の乱切り(今回は赤と黄を1/4ずつ使っています)、おくらは縦に半分、紫玉ねぎはスライスする

2. 2

   オリーブオイルをひいて熱したフライパンになすとオクラをいれ、中火で混ぜながら火が通るまで炒める。
   パプリカは浅めに火をいれたいので、３分ほどしてから加える。(紫たまねぎは炒めない)

3. 3

   ボウルに★を混ぜておく。火の通った野菜から、あげて熱いうちにボウルへ投入。紫玉ねぎは軽くしぼって入れる。

4. 4

   全てがボウルに入ったら、ザッと混ぜて馴染ませる。
   あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。