鮭とじゃがいもの中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍ブロッコリーを700wのレンジで1分加熱する。キッチンペーパーで包んで水気を切る。

2. 2

   じゃがいもを一口大に切り、1分程度水にさらした後、水を切り、ラップをして700wのレンジで3分加熱する。加熱後、熱いうちに塩胡椒をする。

3. 3

   鮭の水気をキッチンペーパーでとる。骨を取り、皮を剥いで、塩胡椒を軽く振り、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   ブロッコリー、じゃがいも、鮭にそれぞれ片栗粉をまぶす。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした鮭とじゃがいもを並べて焼く。鮭もじゃがいもも崩れやすいので、焼き目がつくまでは触らずに。

6. 6

   ●の調味料を混ぜ合わせておく。

7. 7

   ある程度焼き色がついてきたら、片栗粉をまぶしたブロッコリーを加えて焼く。ブロッコリーは焦げやすいので注意。

8. 8

   全ての食材にしっかりと焼き色がついたら、弱火にして、合わせておいた調味料を加える。フライパンを揺すりながら全体に行き渡らせる。

9. 9

   片栗粉をつけているので、すぐに味は染みてくれます。調味料入れてからは1分ほど炒めるだけで大丈夫です。