材料（1〜人分）
- 紫キャベツ
- 10枚ほど
- 塩
- ふたつまみ
- 水
- 2カップ
- 牛乳
- 1カップ
- コンソメ
- 1キューブ
- 黒コショウ
- 少々
- バター
- 2切れ
作り方
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- 1
- 鍋にバターをしいて火にかけてとかしておきます
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- 2
- その間に紫キャベツは千切りなど細かくカットしておきます
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- 3
- そして鍋に紫キャベツ、塩を入れて炒めます
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- 4
- しんなりしてきたら、水、コンソメを加えて5分ほど煮ていきます
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- 5
- 粗熱をとって、とれたらフードプロセッサーなどにいれて攪拌します。
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- 6
- 5を再び鍋に戻して牛乳を加えて弱火で沸騰直前まで火にかけます
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- 7
- 最後に黒コショウで味を整えて完成です！
おいしくなるコツ
紫色が綺麗なので、水分を入れすぎると色が薄まるので注意！！
きっかけ
紫キャベツが余っていたので
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