絹豆腐を使った　プルプル肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹豆腐の下にペーパーを2~3重で敷き、
   大きめ一口大に切り分け、ペーパーで包む。
   30分ほど置いて水を抜いておく。

2. 2

   玉ねぎは、くし型切りに。
   
   フライパンに油をひいて、軽く炒める。

3. 3

   フライパンに牛肉も入れ、半分ほど白くなるまで炒める。
   
   ●調味料を加えて煮立たせたら、
   玉ねぎ、牛肉を片側に寄せ、豆腐を空いたスペースに入れる。

4. 4

   丁寧に灰汁をとり、蓋を閉める。
   
   弱火で5分ほど煮たら、具材の上下を返す。（豆腐の崩れに注意）
   
   更に3分ほど煮る。

5. 5

   器に入れてから卵を割り入れても美味しいです♪
   ↑少し 味付けが濃いめの方が良いかもしれません。